餐饮加盟网

有人加盟过济南开启餐饮,济南有没有好点的餐饮加盟店


济南有没有好点的餐饮加盟店
济南是个古老的城市,地处南北要冲,商业发达,民俗讲究饮食。丰富的物产,是形成独特风味的优裕条件。
济南菜制作细腻,讲究刀工、火候、调味,对菜肴的色香味形都有严格的要求。经历了漫长的发展历程,济南特色餐饮的品种多达千种以上,加上风味小吃,数量蔚为大观。
现今,济南菜受其他地方菜的影响及人们口味变化的要求,从菜式、原料、口味上都发生了一些变化。总体讲,菜品日趋精细,选料更加广泛,口味日趋多样,菜肴更新速度不断加快,新品名品日益涌现。
下面给大家介绍几样济南特色餐饮美味佳肴
济南特色餐饮之糖醋鲤鱼
中华民族的母亲河--黄河流经济南,河中所产鲤鱼--黄河鲤鱼又称龙门鲤。其个体肥大,体色艳丽,肉味纯正,鲜嫩肥美,为众多鲤鱼品种中的珍品。制作方法是将初加工好的鲤鱼,两面打上百叶花刀,稍加盐腌渍,挂上湿淀粉糊,入油炸至金黄色并呈弓形,取出,将鱼摆在盘中,浇上用白糖、醋、酱 油、清汤、葱末、姜末、蒜末、湿淀粉、花生油炒制而成的糖醋汁,入口后外焦里嫩,酸甜微咸,蒜香浓郁。另外,按照传统习惯,吃完鱼肉后,还可将鱼头及余汁做一碗“砸鱼汤”,此汤香气扑鼻,酸、甜、香、咸、辣五味调味,清口润肠。
济南特色餐饮之麒麟鳜鱼
麒麟是中国古代传说中的一种动物,形状象鹿,头上有角,全身有鳞甲,有尾。古人以此动物象征祥瑞。此菜因形似麒麟,故名。鳜鱼为五大淡水名贵鱼之一,毛刺极少,肉呈蒜瓣状,质地细嫩,味道鲜美。中医认为其味甘性平,具补气血、益脾胃的功效,可用以治虚痨嬴瘦、肠风泻血等症。
此菜制作关键在于刀工处理,将鳜鱼、冬菇、冬笋、鸡蛋皮、火腿、鸡蛋糕加工制成"麒麟"状,加清 汤、精盐、南酒、葱、姜、味精、猪油入笼蒸制而成。成品肉质极其鲜嫩,色彩美艳,造型逼真,喻意美好。
济南特色餐饮之济南烤鸭
济南烤鸭,历史悠久。烤鸭所用原料为填鸭,体态丰 满,肉质细嫩,皮下脂肪较厚。烤鸭的制作工艺十分复杂而又考究,经初加工后的烤鸭胚需经过打气、掏 膛、洗膛、挂钩、烫皮、挂糖、晒皮、灌水、烤制等多道工序,历时1到3天(随季节不同而异)方可制成。成品色泽红亮,皮脆肉嫩。吃烤鸭必备之品有荷叶饼(鸭饼)、甜面酱、大葱段,还可配以黄瓜条、萝卜条等。
济南特色餐饮之湖菜鸡块
湖菜指旧时济南大明湖所产之茭白、蒲菜、白莲藕、莲子、白荷花。茭白是水声植物菰的嫩茎,其质地嫩脆,营养丰富。蒲菜乃香蒲之嫩芽,其形似菱,其味似笋。荷亦称莲。其茎(藕)、果(莲子)、花(荷花)、叶(荷叶)在济南菜中占有很重要地位。藕有七孔,肉白味甘。莲子,莲房中所出,去其皮可食。
湖菜鸡块集大明湖名蔬于一体,配以鸡脯肉,佐以精盐、酱油、葱椒绍酒、味精、葱、姜、蒜等调味,构思新奇,制作精细,鲜嫩爽口,清香不腻,是时令很强的名肴。
济南特色餐饮之宫保鸡丁
宫保鸡丁即炒鸡丁,以爆炒神速而脆嫩著称。据说制作此菜的诀窍有三:油多,火旺,鸡丁外裹一层糊。因为鸡肉外裹一层淀粉后,加旺火油炒,则能快熟而肉嫩,这种方法名为"爆炒",为山东菜的重要烹调方法之一,因此,现在称此菜为"宫爆鸡丁"。
此菜以鸡脯肉为主料,配以花生米、红辣椒,以白糖、盐、酱油、葱、姜、蒜、南酒、味精等调味,经爆炒而成。成品色泽红亮,鸡丁细嫩,花生米酥脆,咸鲜香辣,佐酒下饭均宜。
济南特色餐饮之菊花火锅
菊花是我国特产,重阳节前后开花。药用可散风清热,平肝明目,解毒消肿等。菊花入肴,可烹制多种菜点、饮品。菊花火锅,其制法是将火锅点燃,加高汤,开后可将腌好的主料涮熟,蘸用韭菜末、雪里蕻末、花生米末、胡椒面、青蒜末、榨菜末、酱姜末制成的调料食用。用饭时,放入白菊花、菠菜、炸馓子等煮透食之,还可煮水饺、面条等。
济南特色餐饮之九转大肠
九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创。据说,当初店主宴客,做此菜,客人品尝之后称赞:道家善炼丹,有九转仙丹之名,食此佳肴,可与仙丹媲美,故叫九转大肠。从此,九转大肠成了受人喜爱的名菜。烹制此菜,厨师要下料狠,用料全,调料中要有名贵的中药。经过精烧之后,大肠红润光亮,肥而不腻。上面再撒上香菜段,清香扑鼻,味厚而回味无穷。
济南特色餐饮之汤爆双脆
汤爆双脆已有100多年的历史,此菜以猪肚和鸡胗为主料,加清汤烹制而成。成品肚头鸡胗脆嫩,汤清味鲜。由于主料食时嫩中偏重于脆,故名"双脆"。
济南特色餐饮之奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜花、冬菇,加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚,洁白,蒲菜脆嫩,历来被人们誉为济南第一汤菜。
济南特色餐饮之清油盘丝饼
清油盘丝饼之所以叫"清油",是相对荤油而言,用花生油来煎烙的。"盘丝"才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩,金丝均匀,味甜爽口,是宴席上的佳品点心。重庆苏大姐火锅店生意不错,可以考虑~
济南餐饮加盟
做生意不能跟风,别人做起来生意好并不代表自己做就可以,再说像这样类似的餐饮店,大家去吃就是图个新鲜,如果你没有特色经营的话,很难满足消费者刁钻的嘴巴。现在喜欢卤食的人是越来越多,尤其受年轻人的喜爱,但街面上像样的卤店却少的可怜,有的一个城市里面连一家都找不到!很多人想买卤食的产品,只好到网上购买,还不一定买的到。在学校,商业街附近或年轻人流量大的地方近找个店铺开家特色卤食店还是不错的。比如现在我开的廖排骨店生意就很好。
济南有什么好的小吃餐饮加盟店?
现在济南的排骨店和甏肉店很多,生意都不错,要选好地方.你可以转转看看.

牌子很多,加盟费好象是一两万.
我有朋友开了个排骨的,一年就又开了一个店,生意不错.
请问济南妙格物语餐饮管理有限公司是骗子吗?我想加盟开一家冰淇店。
冰淇淋加盟大部分是卖原料和设备的,投资要慎重,你说的这家没听说过
首页 |关于我们|使用帮助|常见问题|意见反馈|联系我们 |网站地图