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长治沙县小吃加盟费多少钱,长治上党小吃什么地方可以学啊?


长治上党小吃什么地方可以学啊?
上党的小吃品种不多,而且早已经湮没于如潮的外来小吃、食品大潮中。个别:驴肉甩饼、驴油火烧、氽汤除外。政府应该出面挽救上党的饮食文化。
想在山西长治做小吃,希望大家给我点子
城隍庙就有一家专门卖这个面得
你去那打工吧 慢慢就学会了
不过这个东西不是很火啊感觉
长治有什么特色小吃?
主要是面食很有特色~
每个县,每个乡的都很有特色。
比如:长子的猪头肉炒饼,沁源的小揪片和莜面栲栳,武乡的擦仡斗,壶关的羊肉汤,回民的烩面......
太多了,说不完
长治有什么特色小吃?
“三倒手”硬面馍
相传光绪26年,八国联军入侵北京,慈禧仓皇西逃,行至临晋县城,已饥饿难奈。适逢谢氏一家“三倒手”馍铺的硬面馍刚出笼,慈禧尝后,连声称赞味道好。到长安后,仍向往“三倒手”馍,便将之列为贡品享用。从此,“三倒手”美名远扬。“三倒手”硬面馍制作工艺复杂,系手工操作,经过3次倒手,使面粉充分发酵,因而达到了层次分明,圆润饱满,入口醇馨,味美香甜的上佳效果。

上党腊驴肉
长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口,以其独特的风味倾倒“美食家”,享誉古今。上党腊驴肉具有较高的营养价值,是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血,是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方,并成为皇室贡品。

清白猪头肉
是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。肉白质脆,片薄如纸,辛辣爽口。

豆沙糕
创制于清末,由豌豆、栀子、柿饼制成。到了民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。

洪洞醪糟
烹制洪洞醪糟,需先制作一个特别的风匣炉,状如打铁炉,炉口直径26厘米左右,通炉膛前方,焊接一节长约33厘米,前细后粗直径3.3厘米的铁皮烟管,另外还需一个大的黄铜瓢。用独特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟,色纯味正,清香悠长。经过百余年的发展,洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种,是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。

烧 麦
是传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。烧麦馅软而喷香、油而不腻,洁白晶莹,如玉石榴一般。

莜面窝窝
形状象圆形小筒。制作方法是用莜面推成薄片卷起来,放在蒸笼上蒸熟,再浇上羊肉卤子,口感柔滑,香味扑鼻,食后经久不饿。

阳城肉罐肉
是驰名三晋美味佳肴。它不仅制作工艺独特,味纯喷香,而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。阳城肉罐,罐似粗瓷,内敷细釉,口颈小、肚儿大,瓯式盖子,盖与罐口大小合度,放之平稳、严密。其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方,摸着光滑细腻,使用起来极其方便,能够适合煮、炖、焖肉的需要,兼餐具与工艺美术品于一体,深受当地人们的喜爱。肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的,肉味纯正,软烂可口。
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